牛腩能提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，那么大家知道牛腩有哪些好吃做法吗？下面是小编给大家整理的7篇好吃的牛腩做法3种，希望可以启发您对于牛腩怎样做才好吃的写作思路。

玉米炖牛腩 篇一

主料：牛腩500克

配料：芋头四个、嫩玉米一个

调料：红酒100克、番茄酱15克、盐适量、油适量、生姜一块、八角一个、桂皮一段、香叶两片

做法

1、将牛腩切块。

2、牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。

3、嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。

4、锅里加入适量油，炒香番茄酱。

5、加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。

6、加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。

7、加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。

8、炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。

小贴士：直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。

西红柿牛腩 篇二

主料：牛腩 (500克)西红柿 (200克)

调料：胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)豆蔻 (适量)小茴香 (适量)桂皮 (适量)胡椒粉 (适量)花椒 (适量)白醋 (适量)

1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2、准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3、把洋葱和胡萝卜切成块。

4、1个西红柿去皮切成块。

5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6、把牛腩焯水。

7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10、放入西红柿继续煸炒。

11、煸炒至西红柿成沙粒状。

12、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

13、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

14、关火加入西红柿酱搅拌均匀。

15、西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

小窍门：

西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加 ww w. 水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。

秘制黑胡椒煲牛腩 篇三

食材：

牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜

制作方法

1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。

红烧牛腩 篇四

主料：牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)土豆 (适量)香菜 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)冰糖 (适量)干辣椒 (适量)姜蒜 (适量)料酒 (适量)

做法

1、牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水

2、将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用

3、胡萝卜、土豆切滚刀块

4、姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

5、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

6、随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

7、炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

8、随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟

9、牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块

10、闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了

小窍门：

生抽老抽都有咸味，基本不用放盐了。

莲藕炖牛腩 篇五

食材：

牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许、 米酒1大匙，盐2小匙。

制作方法

1、牛腩切块，以滚水氽烫洗净。

2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。

3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。

香焖牛腩 篇六

因为有加牛肚一起焖，吃起来牛腩腍，牛肚少少脆，好好吃！正！

材料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。

香焖牛腩 篇七

材料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。

书到用时方恨少，事非经过不知难。小编为大家分享的7篇好吃的牛腩做法3种就到这里了，希望在牛腩怎样做才好吃的写作方面给予您相应的帮助。