家常汆羊肉的做法1

　　羊肉片

　　羊腰窝油

　　炼好的羊油

　　羊血

　　葱

　　香菜

　　盐

　　白胡椒粉

　　

　　***汆羊肉的做法：

　　水烧开放入炼好的羊油，油化以后放入羊肉片汆熟。

　　羊腰窝油切碎，少量即可，放入羊肉汤中。

　　放入羊血块。

　　加盐，味精，白胡椒粉调味。

　　出锅放香菜末，葱末。***汆羊肉的做法步骤5

　　小贴士：

　　羊腰窝油炼制成液体的羊油放置凝固，留一些还没炼制的腰窝油固体切碎，星星点点就像肥肉一样漂在碗内，香却不腻，保留羊肉最本真的味道。

家常汆羊肉的做法2

　　1.酸菜用清水浸泡半小时，**，沥干水分，切成细丝(酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝)

　　2.炒锅置火上，放入油(量要多些)，烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香

　　3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜

　　4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅

家常汆羊肉的做法3

　　材料：

　　羊肉，大葱段，盐，酱油

　　做法:

　　1.羊肉切片，多切点大葱段；

　　2.放油下葱呛锅，紧接着放羊肉片爆炒；

　　3.放盐和酱油调味马上出锅，因为羊肉不能火后太大了，羊肉怕老。

家常汆羊肉的做法3篇扩展阅读

家常汆羊肉的做法3篇（扩展1）

——家常羊肉汤的做法3篇

家常羊肉汤的做法1

　　山药羊肉汤食材

　　羊肉500克，山药150克，胡椒6克，生姜、葱白、料酒、食盐各适量。

　　做法

　　1、将羊肉剔去筋膜，**略划几刀，再入沸水锅内焯去血水。

　　2、姜、葱**切碎，胡椒研粉备用。

　　3、将山药去皮**后切成0.2厘米圆片，与羊肉共置锅内，加入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒粉、料酒。

　　4、先用武火煮开，后改文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。

　　5、将羊肉切成片，再放入原汤中，加食盐调味即可。

家常汆羊肉的做法3篇（扩展2）

——炖羊肉的家常做法 (菁选3篇)

炖羊肉的家常做法1

　　材料

　　羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

　　做法

　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;

　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的.小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

炖羊肉的家常做法2

　　主料

　　羊肉(后腿)1000克。

　　辅料

　　枸杞子20克。

　　调料

　　姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

　　做法

　　1、将羊肉**干净，投入沸水锅内煮透。

　　2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。

　　3、生姜切片，葱切段。

　　4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅。

　　5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

　　6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。

　　7、拣去葱、姜、酌加味精。

炖羊肉的家常做法3

　　材料

　　羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。

　　做法

　　1、羊肉**剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

　　2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

　　3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

　　4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

　　5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

　　6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

家常汆羊肉的做法3篇（扩展3）

——湘菜家常羊肉的做法

湘菜家常羊肉的做法1

　　原料：羊肉1块，菜籽油40克，二锅头白酒5克，葱段、姜片、干辣椒段各4克，红油豆瓣酱、辣妹子各5克，高汤1千克。

　　配菜：青、红椒片各20克，白萝卜块50克。

　　香料：桂皮8克，花椒、草果各5克。

　　调味料：蚝油、盐各5克，味精、鸡粉各2克，东古一品鲜酱油和十三香各3克，胡椒粉1克。

　　准备：羊肉**切成小块待用。

　　湖南红焖羊肉的做法步骤：

　　1、炒锅倒菜籽油烧至五成热，放入羊肉用小火煎至金黄。

　　2、下白酒和香料炒香，再加姜片、葱段和干辣椒段炒香。

　　3、加红油豆瓣酱、辣妹子、高汤和调味料，小火焖40分钟至羊肉熟烂。

　　4、将青红椒片和白萝卜块垫在砂

　　枸杞炖羊肉

　　主料

　　羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。

　　调料

　　适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

　　做法

　　1、将羊肉**干净，投入沸水锅内煮透。

　　2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。

　　3、生姜切片，葱切段。

　　4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。

　　5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

　　6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。

　　7、拣去葱、姜、酌加味精。

　　胡萝卜烧羊肉

　　材料

　　羊肉，胡萝卜。

　　调料

　　料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法

　　1、羊肉**切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜**，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

　　当归生姜羊肉汤

　　食材

　　羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

　　做法

　　1.羊肉**切成小块，老姜切成大片备用。

　　2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

　　3.吃时连汤带肉一起食用。

　　牙签羊肉

　　原料

　　羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。

　　调料

　　孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。

　　做法

　　1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。

　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀。

　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时。

　　4、腌好的羊肉穿在牙签上。

　　5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。

　　6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。

　　红烧羊肉汤

　　材料

　　适量的白菜约150克，羊肉1200克，苦瓜1条，大骨1根，姜3片。

　　药材

　　石斛37.5克，干姜、熟地各20克。

　　调味料

　　A料、米酒2杯，B料、盐2小匙。

　　做法

　　1.羊肉**，切片;苦瓜**，去蒂及籽，切块;白菜**，切片;姜去皮，切片;大骨**;所有药材**，放入纱布袋中包好备用。

　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

　　特点

　　此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。

　　白萝卜炖羊肉

　　材料

　　羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

　　做法

　　1、羊肉**，切成5cm大小的块;白萝卜**，切成5cm大小的滚刀块，备用。

　　2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

　　3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

　　结语：以上就是为大家介绍的羊肉的做法大全家常的内容。现在大家都知道如何用加长方法制作羊肉了吧，羊肉很适合现在食用，是很滋补身体的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的`朋友可不要错过了。

　　锅底部，坐在火上把砂锅烧热即可上桌。

家常汆羊肉的做法3篇（扩展4）

——冰淇淋的家常做法3篇

冰淇淋的家常做法1

　　1.冰淇淋从冰箱里拿出后，放室温中让外层的冰凌稍融化一点

　　2.1锅中的油加热至冒烟，快速放入裹好面包糠的冰淇淋

　　3.2拿一个放在面包糠中，让两面有水的湿地方都粘上面包糠

　　4.迅速的用筷子不停的翻面

　　5.很快就会炸至两面微黄，用筷子夹出即可

　　6.出锅就吃，放一会外壳就不脆了

冰淇淋的家常做法2

　　主料

　　冰淇淋粉100克

　　辅料

　　雀巢纯牛奶250克

　　美味冰淇淋的做法

　　1.材料：雀巢纯牛奶：250克、展艺冰淇淋粉：100克

　　2.将常温纯牛奶倒入打蛋盆里

　　3.展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀

　　4.再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上

　　5.冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里

　　6.挖好装饰下水果即可

　　烹饪技巧

　　TIPS:1.冰淇淋勺挖冰淇淋前先在干净的冷水里涮涮再挖，这样成型效果更好

家常汆羊肉的做法3篇（扩展5）

——炖羊肉的做法 (菁选2篇)

炖羊肉的做法1

炖羊肉

菜谱简介羊肉嫩软，汤味鲜美。材料主料：羊肉(肥瘦)500克，

调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克做法1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱;

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。关键词炖羊肉 羊肉 肉 羊

炖羊肉的做法2

白萝卜炖羊肉

材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉**，切成5cm大小的块;白萝卜**，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。关键词炖羊肉 萝卜炖羊肉 白萝卜炖羊肉 羊肉 萝卜 白萝卜

家常汆羊肉的做法3篇（扩展6）

——**的家常做法

**的家常做法1

　　原料：四川**、西芹、百合、草莓适量

　　制作：

　　1、**切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开**，草莓切成片

　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，**也过一下开水

　　3、锅中放2勺油，烧至温油，**放锅中过一下

　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

　　特色：口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

家常汆羊肉的做法3篇（扩展7）

——葱的家常做法

葱的家常做法1

　　食材准备

　　水发海参500克，大葱段100克，大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

　　制作步骤

　　1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发，首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开，软的浸泡清水中，硬的'继续煮发，反复多次，全部煮发软为止，照此漂洗浸泡4-5小时即可使用;

　　2.用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段;

　　3.把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用;

　　4.把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即成