牛油果的营养价值1

　　鳄梨是一种营养价值可以说是很高的水果，它的果肉柔软，味道独特，富含多种维生素和脂肪以及蛋白质，同时，微量元素钠、钾和钙等含量也高。它的果仁含油量高达8%～29%，油是一种不干性油，几乎没有刺激性，可以作高级化妆品、机械润滑软膏原料。

　　营养价值和保健作用鳄梨目前在世界上40°S～40°N有栽培.适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快。

　　牛油果、樟梨等，为樟科(Lauraceae)，油梨属(Persea Mill.)的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。

　　牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

　　牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

　　在2000年太*洋流域国际化学协会的会议上，**的研究者表示，他们经过多次的研究发现，鳄梨中含有可以保护人类肝脏的有效成分，这种化学成分可以保证我们的肝脏健康，建议大家多吃。

　　这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。研究者介绍说，为了测试食品对肝脏保护的`有效程度，他们以因半乳糖胺这种肝脏损伤毒素，导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象，对22种不同水果的保护性能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水*变化，研究者最终发现，颚梨是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。

　　不过，研究者表示，他们目前尚不能确定，适用于鼠类的实验结果，是否在人体身上能达到同样的效果。

牛油果的营养价值扩展阅读

牛油果的营养价值（扩展1）

——牛油果的营养价值及功效 (菁选2篇)

牛油果的营养价值及功效1

　　1、叶酸

　　牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

　　2、镁

　　牛油果富含镁，镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑等不适的症状。

　　3、油酸

　　油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水*。

　　4、叶黄素

　　牛油果含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。

　　5、维他命含量

　　牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的`维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

　　6、卵磷脂

　　牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在**的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液**，长期坚持还能防止头发分叉。

　　7、纤维

　　牛油果的纤维含量很高(一個牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能**体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　牛油果成熟果肉色泽呈橙黄，柔软似乳酪，十分美味。

牛油果的营养价值及功效2

　　缓解糖尿病

　　牛油果果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病患者难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　有益心脏

　　有些人认为酪梨含很多脂肪，所以不爱吃酪梨。酪梨的确富含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　保护肝脏

　　在召开的2000年太*洋流域国际化学协会会议上，**的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　美容

　　牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。

　　具体美容作用

　　用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。

　　牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。

　　在**的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液**，长期坚持还能防止头发分叉。

　　用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。

牛油果的营养价值（扩展2）

——火参果的功效和营养价值

火参果的功效和营养价值1

　　在水果王国之中，大家有没有见过一种名为火参果的神奇果子呢？其实大多水果超市里都很少引进，一来是价格比较贵，二来是不知名，消费者购买欲望不强，三来就是保存时间非常短，这就导致了很多时候，我们买到手的火参果还有点绿色的。

　　很多人没见过火参果，见到绿色的，信以为是已经成熟了的，结果切**一吃，酸到牙齿都快打颤了。故而很多人比较好奇，绿色的火参果是没有熟吗？答案的确如此。成熟后的火参果，皮是金黄色的。

　　那为什么水果店，超市都不引进成熟的，而非要买不熟的火参果呢？其实原因上面也说到了，因为成熟后的火参果，无法长期保存，几乎放几天就会坏了，故而想要卖的话，就可以先卖青的，到时候等消费者看上眼，让他自己买去等几天就催熟了。

　　其实我们吃的香蕉也是如此，它们采摘的时候，并非是熟了，而是带着绿色的'六七分熟，因为香蕉和火参果一样，保存不长久，从果园到水果店，几经周转都需要好几天时间，到那时候就已经熟了。如果香蕉熟了还没卖出去，没几天就出现斑点，发黑，腐烂坏掉了，这和火参果的原理是一模一样的。

　　那自然火参果这么容易坏，有什么比较好的保存方法呢？

　　第一种方法：放在阴凉通风处，避免与阳光接触，此外，如果你是大量购买的话，最好让果子分开放，别让他们之间互相催熟，在保证没有任何破坏的情况下，原理上这样的火参果能摆放一两个月而不坏。

　　第二种方法：生活中不是有保鲜袋、保鲜膜之类的么，选择保鲜袋，将火参果装入，别放冰箱，就普通房房间里就行了，这样能起到一种隔绝腐烂的方法，不过也不能放太久，否则会变味，导致保鲜袋内部自产细菌，霉菌，吃了之后对身体有很大的危害。

　　那火参果这种水果，又有何功效和药用价值呢？

　　1、美容养颜

　　火参果是一种泡茶的非常好材料，很多人如法炮制，制作了类似蜂蜜火参果茶，柠檬火参果茶等等，其实在市场上反应还很不错，很多果茶店都有出售了，这主要得益于它对肌肤有美白的功效，经常食用能起到美容养颜的效果。

　　2、促消化

　　多吃火参果，能减少一些消化类毛病的发生，消化系统好了，也能长高，增强体质，提高免疫力等等。

　　3、改善睡眠

　　很多人经常性的失眠，令日常生活变得苦不堪言，而火参果则具备良好的改善睡眠效果，让人睡一个舒适的安稳觉。

牛油果的营养价值（扩展3）

——牛油果营养价值高吗

牛油果营养价值高吗1

　　1.牛油果纤维丰富

　　酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能**体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的.了。

　　2.牛油果叶酸含量高

　　酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

　　3.牛油果含步镁

　　牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　4.牛油果含油酸

　　油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水*。

　　5牛油果富含.卵磷脂

　　牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在**的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液**，长期坚持还能防止头发分叉。

　　6.牛油果维他命含量高

　　拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

　　7.牛油果油含丰富叶黄素

　　鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。

　　8.牛油果维生素全面

　　牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

　　9.牛油果油含有乳化剂

　　牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化剂)，能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提**品的粘稠度，提高渗透性。

牛油果的营养价值（扩展4）

——蕨菜的营养价值3篇

蕨菜的营养价值1

　　蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，我国蕨菜大量用于出口。

　　1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

　　2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

　　3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

　　4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

　　5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;

　　6、科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的野菜，那就是野生山蕨菜了，我们知道野生山蕨菜不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃野生山蕨菜可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了野生山蕨菜的营养价值。

蕨菜的营养价值2

　　蕨菜又名蕨、锯菜、龙头菜、拳头菜等。蕨菜，作为著名的山珍野菜，其营养食用价值越来越受到人们的重视。由于其清香味美，便于烹制，已蜚声海内外，具有“山菜之王”的美誉。蕨菜是一种极易生长的野生蔬菜，广泛分布世界各地，我国各地荒山向阳坡上均有生长，以甘肃、吉林出产为甚。春季当嫩叶刚长出、还处于卷曲未展时，采摘鲜用，或**略煮，晒干备用。

　　做法与步骤

　　蕨菜的营养价值

　　蕨菜中所含的维生素 C是大白菜的2倍，蕨菜铁质的含量是菠菜的3倍。维生素C具有抗氧化、解毒的作用，能增加机体免疫力，预防疾病，有助于巩固结缔**，强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉，具有淡化黑色素，加速排除沉淀色素，参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解，促进铁质、钙质吸收，预防坏血病等功效；铁质是人体生命活动中不可缺少的元素，是构成红细胞内血红蛋白的重要原料。由此可见，这些蕨菜含有的这些营养物质不仅是机体维持生命所必需的营养素，而且还具有良好的生理价值。

　　蕨菜的功效与作用

　　1. 蕨菜是高血压患者的康复野蔬：据有关研究证明，蕨菜所含有的某些药用成分，具有扩张血管，降低血压的功效。因而，高血压患者常食蕨菜对疾病康复有良好的作用。

　　2. 蕨菜有良好的滑肠通便功效：据现代药理研究证实，蕨菜含有较多的膳食纤维，不会被人体消化、吸收，可直接进入结肠，使肠内容物膨胀，增加大便量，并能刺激结肠蠕动，引起便意，具有治疗便秘的特效。因而，便秘患者常食蕨菜可保持大便畅通，对疾病康复有良好的作用。

　　3. 蕨菜具有利水消肿功效：据有关研究证实，蕨菜所含有的某些药用成分有类似甘露醇的渗透性利尿作用，能促进泌尿系统把潴留在体内**间过多的液体排出体外，不仅可以预防水中毒，而且还能使机体**细胞不受毒素损害，维护机体**细胞正常的生理功能，具有利水消肿功效。

　　注意事项

　　新鲜蕨菜嫩芽，最好用（少许）小苏打粉开水浸泡一下，这就如古代的“灰汤”加工，再放入冷水中漂洗数次，**其“滑涎”黏液，即可烹饪食用。蕨菜生长至“巴掌”伸开者不能再食用，因此时含有较多的锦马素，秋后则更多，会引起食物中毒。蕨菜因性寒，故脾胃虚寒者少食蕨菜为宜，一般人也不可多食蕨菜，以免伤人阳气，令人发落、鼻塞目暗。

蕨菜的营养价值3

　　蕨菜，俗称“山野菜之王”，这是因为它营养价值高，又有多种药用功能。具有下气通便的作用，能清肠排毒。蕨菜根中含有一种高级淀粉，除了一般药用或炒食外，经磨过滤，可以制成蕨粉，代替豆粉或藕粉制作麦芽糖、饼干、粉条、凉粉等食品，又可用来酿酒，提取酒精。下面我们就一起来了解什么是蕨菜的营养价值！

　　一、蕨菜的功效作用

　　吃野菜能养生是很多人都知道的常识，蕨菜就是常见的一种野菜，有长寿菜的美称，这是因为蕨菜含有丰富的维生素，蕨菜的做法很多，凉拌蕨菜是家庭餐桌上较为常见的'一道美食，吃蕨菜对身体有什么好处呢?下面我们就来了解蕨菜的功效与作用!

　　第一、蕨菜能清肠排毒，蕨菜对治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通有一定效果;

　　第二、蕨菜能能扩张血管，降低血压;

　　第三、蕨菜含有丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

　　第四、蕨菜能清热解毒，蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

　　第五、用蕨菜根磨成的粉可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;

　　二、蕨菜营养价值

　　说起吃野菜，很多人应该对蕨菜情有独钟，特别是到了三月份，蕨菜上市，脆嫩的蕨菜用沸水清焯，再淋上蒜油，不仅令人胃口大开，那么蕨菜有什么营养价值呢?下面我们一起来了解!

　　首先，新鲜的蕨菜含有很多的营养元素，比如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等等。另外它还含有18种氨基酸等。并且每100克蕨菜含有多种营养元素。

　　其次，蕨菜叶子中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

　　再者，蕨菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

　　最后，蕨菜能清肠排毒，蕨菜对痢疾、腹泻都有很好的治疗效果!

　　三、蕨菜的做法大全

　　春天是吃野菜的好时机，很多人都爱吃野菜，因为野菜的纤维素较为丰富，蕨菜就是其中一种，蕨菜称为山野菜之王，其营养价值很高，那么蕨菜要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!

　　1、蒜香蕨菜的做法

　　主料：蕨菜300g。油适量，盐适量。味精适量，白糖适量。酱油适量，花椒粒适量。蚝油适量，干红辣椒适量。

　　步骤

　　1、蕨菜焯水，焯烫好后捞出泡凉水。

　　2、蕨菜挤掉水分，切段。

　　3、大蒜切末，干辣椒切丝。

　　4、热锅凉油，放入花椒粒炸花椒油。

　　5、放入蒜末炒至金黄。

　　6、放入辣椒丝炒香。

　　7、放入蕨菜翻炒。

　　8、放入适量白糖炒匀。

　　9、倒入适量酱油炒匀。

　　10、放入适量蚝油翻炒。

　　11、大火翻炒片刻。

　　12、放入适量盐炒匀。

　　2、蕨菜拌黄瓜的做法

　　主料：蕨菜350g。黄瓜100g。

　　辅料：盐适量。味精2-3g。凉拌酱油半勺。糖1勺，辣椒油适量。醋适量。

　　步骤：

　　1、蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了。

　　2、焯好后的蕨菜在水中浸泡。

　　3、泡好后的蕨菜切段，放置待用。

　　4、将黄瓜切丝，放入盆中待用。

　　5、将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀。

　　6、装盘就可食用了。

　　3辣炒蕨菜鸡蛋的做法

主料：蕨菜300g。鸡蛋5个。

　　辅料：油适量，盐适量。蚝油适量。胡萝卜适量。尖椒适量，十三香适量。葱花适量，姜末适量。干辣椒段适量。

　　做法：

　　1、蕨菜**切段，用水焯一下。

　　2、将尖椒，胡萝卜切细条。

　　3、鸡蛋五个打在碗里，用筷子搅匀。

　　4、锅烧热下油把鸡蛋倒锅里。

　　5、翻炒几下，不用炒时间长了。

　　6、把炒好的鸡蛋倒回碗里。

　　7、锅里放葱花、姜末、干辣椒段炒香。

　　8、加点十三香，下蕨菜翻炒。

　　9、把切好的尖椒胡萝卜下锅里，放少许盐、蚝油大火继续翻炒。

　　10、放少许盐、蚝油大火继续翻炒，把炒好的鸡蛋倒锅里。

　　11、翻炒均匀即可出锅。

　　四、食用蕨菜的注意事项

　　食用蕨菜的注意事项

　　蕨菜，又叫龙头菜，是野菜中较为常见的一种蔬菜，每年的三月份是蕨菜的盛产季节，吃蕨菜能请到清热润肠的作用，但是蕨菜并不是人人都可以吃的，食用蕨菜有哪些需要注意的呢?下面我们一起来了解!

　　首先，蕨菜的性味寒凉，因此脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食，避免腹泻。

　　其次， 蕨菜的食用方法大致有3种。蕨菜可以新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。

　　再者，由于蕨菜含有草酸，因此蕨菜的鲜品或干品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以**其表面的黏质和土腥味。

　　最后，蕨菜炒食适合配以鸡蛋、肉类，搭配起来更有营养。

　　婴幼儿能不能吃蕨菜

　　春吃蕨菜夏吃姜，春天正是吃蕨菜的好时机，蕨菜营养丰富，有“山珍”的美称，常吃蕨菜对身体有一定的好处，蕨菜一般人都可以食用，那么婴幼儿能不能吃蕨菜呢?婴幼儿是可以吃蕨菜的，蕨菜对婴幼儿是非常有好处的。它可以用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒和杀菌清炎的作用。

　　我们都知道，一般来说野菜的纤维素是较高的，蕨菜的粗纤维能增进胃肠蠕动，民间经常使用蕨菜医治小儿泄泻、痢疾及小便淋漓。蕨菜富含纤维和钙，有止咳的效果，有利于缓解宝宝哮喘症状。蕨菜还拥有清热化痰、降气滑肠、健胃的效用，对小儿健康很有利。

　　蕨菜对宝宝身体大有益处，但是宝宝吃蕨菜要**食用量，如果是脾胃衰弱和消化不良的宝宝就不适合吃蕨菜。

牛油果的营养价值（扩展5）

——木瓜的营养价值及功效

木瓜的营养价值及功效1

　　“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”是《诗经》中表现青年男女爱情的诗句』古代像上灯节这样的日子，是青年男女求偶的最佳时机，未出嫁的女子会拿水果（如木瓜）等物投向自己心伩的男子，而男子若也对女子有好感，就将身上的佩玉解下赠给女子。所以此句就是借描述这一古代风俗，表达男女之间的爱情所向，“你向我投赠木瓜，我将美玉赠予你，不是为了回报，而是想永结情意”。可见：木瓜早就被人赋予了美好的寓意。

　　木瓜，又称番木瓜、蓬生瓜、万寿果，俗称木瓜，古称乳瓜。世界三大草本果树之一，是人们喜爱吃的肉质清香四季上市的热带鲜果。原产美洲的墨西哥南部，后来被引入我国栽培。

　　木瓜果皮光滑美观，果肉厚实、肉质细致、肉色红美、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。它是*首批公布的药食两用的`绿色食品，有“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”之雅称。它也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。

　　现代医学证明：木瓜富含氨基酸及钙、铁、磷、钠、钾、镁、胡萝卜素及维生素C等多种营养元素。其维生素C的含量是苹果的48倍。胡萝卜素能防止**基危害身体，故有防癌作用。半个中等大小的木瓜足供**整天所需的维生素。它特有的木瓜酵素称为木瓜蛋白，能清心润肺，还可以帮助蛋白质分解消化、治胃病，有健胃、止呕及止泻的功效。将之提炼成烹饪用的“嫩精”，则可使肉类软化。它独有的木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。实验表明，将木瓜蛋白酶注射到肝瘤**中将会使肿瘤**缩小。

　　体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要经过冰冷后食用。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨尝试多食木瓜，可以丰腴一些。

牛油果的营养价值（扩展6）

——橙子的营养价值

橙子的营养价值1

　　1.降低胆固醇

　　如今的生活条件越来越好了，我们吃得也越来越有营养。如果我们餐餐都是大鱼大肉的话，就很容易患上一些“富贵病”，比如说是高血压、高血脂和高血糖。这些疾病会影响我们正常的生活和工作，严重的话还会导致猝死。

　　那么，我们*时应该如何预防这些“富贵病”呢?其实，我们可以坚持每天吃个橙子，这样可以帮助我们预防这些“三高”疾病。因为橙子中含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以帮助我们抑制致癌物质的产生，软化和保护血管，同时也能促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

　　2.开胃助消化

　　很多人在寒冷的冬季都会出现食欲不振、消化不良等现象。其实，只需要一个橙子就可以告别这些烦恼。我们可以在吃饭前闻闻橙子，因为橙子具有独特的香气，这种香气沁人心脾，可以让我们的胃口大开，同时也能让我们感到神清气爽。

　　如果你吃饭的时候没有遵循吃到八分饱的.原则，吃得太多了或者是太油腻了，就会感到肚子胀不消化，这个时候不妨吃个橙子。不过，小编可不是提倡大家吃完饭就立刻吃橙子，而是在吃完饭半个小时以后再吃橙子。

　　众所周知，橙子中含有丰富的粗纤维，这些营养物质可以促进肠胃的蠕动和消化。如果我们在饭后半个小时吃个橙子的话，就可以帮助我们缓解胃胀、胃痛的症状。

牛油果的营养价值（扩展7）

——茄子皮的营养价值

茄子皮的营养价值1

　　茄子皮的营养价值

　　1、茄子的的价值其实就是在茄子皮里面，因为茄子皮里面含有多种维生素，如维生素B、C这是一对是很完美的营养搭配，我们就算是摄入了维生素C，还是需要维生素B这样维生素C才能得以代谢的。

　　2、茄子含有很丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时也含有大量的微量元素矿物质如钙、磷、铁等多种营养成分。除此之外还有胡萝卜素、硫胺、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。

　　3、同时茄子皮还含有可以抗衰老的维生素E，这种物质是可以很好地防止出血，同时也可以抗衰老，同时也可以降低胆固醇水*。

　　4、我们常吃茄子是有很好的保护心血管的作用，同时茄子含丰富的维生素P，这样就可以让心血管保持正常的功能。同时常吃茄子也可以防治胃癌，可以预防消化系统的肿瘤，茄子皮也可以很好的清退癌热的作用。

　　紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中特别常见的一种家常蔬菜，在每年夏天都会大量上市，它的可塑性特别强，既可以炒着吃也可以炖着吃，还可以腌着吃，能为人体补充丰富营养并能预防多种疾病，下面是对紫茄子功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解。

　　紫茄子的功效与作用

　　1、抗衰老

　　提高人体抗衰老能力放慢人体衰老速度是紫茄子最重要的功效，因为紫茄子中含有丰富维生素E和花青素还含有一些类黄酮，这些物质都能提高身体抗氧化能力，并能阻止身体内过氧化脂质生成可放慢人体衰老速度，能让人体保持年轻健康状态。

　　2、保护心血管

　　紫茄子对人类的心血管有特别明显的.保护作用，因为紫茄子中含有丰富的维生素p和抗坏血酸，这些物质都能直接作用于人类的心血管，提高心血管的弹性和韧性，并能增强毛细血管的通透性，能促进血液循环，也能防止心血管出现病变。

　　3、预防癌症

　　癌症是最近几年的高发疾病，特别是胃癌极为高发，很多人都会因此而失去生命，而紫茄子中含有丰富的龙葵碱，这种物质可抑制人类胃部癌细胞增殖，能提高人体抗癌能力，也能防止胃癌出现对维持人类胃部健康有很明显的好处。

　　4、减肥瘦身

　　减肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它以后既有明显饱腹感，又会减少身体对其他食物的摄入，而且能加快身体代谢，能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。

牛油果的营养价值（扩展8）

——营养价值高水果

营养价值高水果1

　　1、水蜜桃——含铜量居新鲜水果之冠。

　　民俗有句老话“水蜜桃以养杏致死”。因水蜜桃含有多种营养元素、矿物及水杨酸，其含铜量居新鲜水果之冠。铁是身体造血功能的关键原材料，对身心健康非常有利。

　　2、杏子——止咳化痰促进消化好。

　　杏带有柠檬酸钠、苹果酸、β胡罗卜素，关键用以止咳*喘、润肠通便、润肠。可是《本草纲目》记述“生吃多，伤骨筋”。

　　3、甜瓜——清热去火又有利排尿。

　　在我国民俗有句俗语：夏季吃水果，药品无需抓。表明夏天最适合吃水果。甜瓜含有维生素D、B1、B2、C，葡萄糖、绵白糖、苹果酸、磷酸和精氨酸等，有清热去火、通便、降血压的作用，对高烧口干、炎热容易出汗、肾炎尿少、高血压等有一定的輔助功效。

　　甜瓜虽好，但专家觉得，甜瓜属凉性食物，易伤肠胃，因此脾胃虚弱、*时有慢性结肠炎、胃病及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好是少吃。*常人也不适合服用过多，不然会损害肠胃而引起消化不良或腹泻。

　　需要提示的一点是，夏季发烧感冒的病人经常依靠进餐甜瓜来补水保湿、退热，可是因为它归属于生津润食材，不适合用以风寒感冒及感冒初期，非常是身患畏寒怕冷、无汗等病症者不适合服用。

　　4、柑桔——柠檬烯有防癌功效。

　　柑桔果子能润肺止咳行气，新鮮橘汁含多种多样肌酸、维他命，对身体基础代谢有协助，具备去黄美白，还兼顾多种多样健康保健作用。橘瓤表层的乳白色丝络，含维生素P，能预防高血压，具止咳化痰作用。有一种知名的单方精油，叫柠檬烯单方精油，这种单方精油是大部分橙橘类最关键的一部分，现阶段科学研究强调柠檬烯具备防癌功效。

　　5、番木瓜——医治蛋白消化吸收阻碍。

　　番木瓜不但是一种美味的新鲜水果，也有诊疗实际效果。番木瓜中带有一种称之为番木瓜(papain)的关键胃蛋白酶，可将蛋白类食材转化成可消化的情况，能溶达到其自身35倍的猪瘦肉，这就是大家会以番木瓜来医治蛋白消化吸收阻碍的原因。其在木瓜树的叶部及并未完善的番木瓜外果皮中成分数最多。

　　6、菠萝蜜——溶解蛋白消血团。

　　每100克菠萝蜜果子中常含的维他命C达到30mg，并带有丰富多彩的水份。它的瓜瓤中合番木瓜一样带有一种能溶解蛋白的水果酵素，因而它能绵软肉质地、消除血团。

　　7、草莓苗——降低风吹日晒疼痛。

　　草莓苗含有维他命C、B、钙、磷和钾，今天仍在天然植物药物中占据一席之地。其叶部烧开后可作为一种收敛性，并能治疗腹泻、发烧、口腔内部溃疡及牙龈等病症。

　　8、红提——抗氧化性效果非常的好。

　　葡萄籽的抗氧化性实际效果不但是维他命C的20倍，也是维生素E的50倍。葡萄籽带有很多的OPC抗氧剂，OPC是一种强力黄酮素，关键存有于外皮与種子里，鲜红色葡萄籽尤其是OPC的合理来源于，是提升人体内抗氧化性活动的潜在性重要，可维护免疫力空气氧化损害，并减缓脆化全过程。

　　9、香蕉苹果——抗抑郁促进睡眠。

　　香蕉苹果为人类最历史悠久的新鲜水果之一，其营养成分非常高，是纯天然钾的来源于，另外还含能够 抑止引起高血压、心血管疾病的钠，它保持一切正常血压和心脏作用，还颇具令人杜绝抑郁的维生素b26及抗焦虑不安的矿物镁，也是必须氨基酸———谷氨酸的来源于。其和维生素b26、尼古丁酸及镁一起功效，是身体生产制造血清素的关键原材料，具备抗抑郁、镇静、助眠之作用。

　　10、苹果——降胆固醇防止胆结石。

　　苹果不但带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、多种营养元素、矿物质、苹果酸等，也有一种珍贵的*胶成份。*胶是一种可溶甲基纤维素，能推动肠胃肠蠕动，调理脾胃，并和胆固醇融合，协助身体排出来身体之外，做到减少胆固醇的目地。在其中*胶也会和胆襄中的胆固醇融合排出来，能够 稀释液胆液，有防止胆结石的实际效果。